تا حدودی به کشف آن، آلبرت زنت-گیورگی و والتر نورمن هاورث سال 1937 اهدا شد جایزه نوبل در فیزیولوژی و طبی و شیمی، به ترتیب. منتخب از این کشف، آلبرنت سزنت-گیورگی و والتر نورمن هاورث به ترتیب در سال 1937جایزه نوبل فیزیولوژی و طبی و شیمی را اخذ اسيد اسكوربيك ويتامين کردند. اسید آسکوربیک (ویتامین C) در سال 1912 کشف شد ، در سال 1928 انقطاع شد و در سال 1933 ، او‌لین ویتامین بود که تولید شیمیایی شد. اصطلاح ویتامین C چند شامل vitamers که دارای عمل اسید آسکوربیک در حیوانات است. تکرار دوز در کودکان و نوجوانان کاهش از 11 سال توصیه نمی شود. به جهت اتحادیه اروپا ، EFSA توصیه های بالاتری را برای بزرگسالان و همچنین به جهت کودکان گزینش کرده است: 20 میلی گرم در روز به جهت سنین 1 تا 3 ، 30 میلی گرم در روز به جهت سنین 4-6 ، 45 میلی گرم در روز به جهت سنین 7 تا 10 سال ، 70 میلی گرم در روز به جهت سنین 11 تا 14 سال ، 100 میلی گرم در روز به جهت مردان در سنین 15 تا 17 سال ، 90 میلی گرم در روز برای زنان در سنین 15 تا 17 سال. روش استفاده و استفاده از اسید اسکوربیک: تا زمانی که پوست شما آنقدر کلیدی یا این که چرب نمیباشد که بتوانید آن را تحمل کنید، پیشنهاد می شود از ویتامین C روزمره یا این که یک روز در دربین استفاده کنید. دارای این کار اسید آسکوربیک به حالت اکسید شده تبدیل می شود – یا به صورت اسید هیدرواسکوربیک یااسید دهیدرواسکوربیک . انواع اکسیده شده از مولکول مانند اسید دهیدرواسکوربیک اهمیت دست اندرکاران احیا کننده مجدد به اسید اسکوربیک تبدیل می شود. اسید آسکوربیک که آن را به عنوان اسید آسکوربیک نیز می شناسیم، یک ماده مغذی حتمی به جهت حیوانات مختص از جمله انسان است. اسید اسکوربیک همچنین در متابولیسم بعضی اسیدهای آمینه لازم است. علاوه بر این به حمایت از سلولها در برابر استرس اکسیداتیو و کمتر خستگی کمک می کند.پودر ویتامین C به جهت هرکسی که به دنبال ارتقاء رژیم غذایی ویتامین C است مناسب است. سبب ساز می شود که میوه ها و سبزیجات در طی انجماد، تهیه و بسته بندی، ویتامین آن ها نگهداری شود. زمانی که میوه در معرض اکسیژن قرار می گیرد، فرایند اکسیداسیون شروع می شود و سبب ساز قهوه ای شدن میوه می شود. به عنوان مثال ، مقدار ویتامین C مثال غذایی مثل آب میوه را می قدرت اصلی میزان گیری حجم نمونه مورد نیاز برای رنگ زدایی محلول دی کلروفنولیندوفنول (DCPIP) چک کرد و بعد از آن نتیجه های را حیاتی مقایسه کلیدی غلظت شناخته شده ویتامین C کالیبره کرد.

ایندکسر